Día de matacía en la Sierra de Albarracín

El sábado día 1 de febrero hicimos la matacía (matacerdos o matanza) en la Masía de Monteagudo, en la Sierra de Albarracín (Teruel). Tod@s lo pasamos estupendamente. Capolamos la carne, añadimos las especias, todo natural, sin conservantes ni colorantes, amasamos, dejamos reposar, hicimos el cate y embutimos las longanizas y los chorizos. Pasamos un buen día, con paseo incluido por la Masía viendo los animales de nuestro amigo Valeriano.

El año que viene más así que ya sabes, si te apetece, te esperamos!!

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2 pensamientos en “Día de matacía en la Sierra de Albarracín

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